澳门搏彩网乌鲁木齐:冷冻海鲜缘何“冰衣”难脱

对于生活在离海洋最远的城市——乌鲁木齐的人们来说,新鲜的海鲜价格实在不菲,于是,冰冻海鲜便唱起了主角。但是,不少爱吃海鲜的市民会发现,看起来外表光鲜的海鲜大都裹着厚厚的一层“冰衣”,至少占了一半以上的重量。

为此,细心的市民们纷纷吐槽:“商家到底是在卖海鲜还是在卖冰?”9月27日,记者走访了乌鲁木齐市多家大型超市及北园春海鲜交易市场,并购买了虾、鱿鱼、小黄鱼三件样品,经过称量后发现,其中裹冰最严重的冷冻虾,冰块占到50%以上。而不少经销商表示,海产品裹冰并非完全因为要保鲜,冰化了自己可以再加水。

市民质疑

卖海鲜还是卖冰块?

9月26日,家住乌鲁木齐市高新区迎宾路的张女士在民心超市购买了一包冷冻虾,大约800克左右,每只虾的“身上”都裹着厚厚的一层冰。

她说:“当时正好碰上超市打特价,这种虾原本卖38元一公斤,现在只要32.8元一公斤,都是已经打好包装的,就是不让挑。当时买的人挺多,我看了一下,虾的个头都很大,于是也拿了一袋。”

回到家后,张女士把虾放到水里化冻,准备给家人做一道“薯条虾”,可是虾化冻后,原本看起来大个头的虾全变成了小小的虾。张女士气愤地说:“原本装了一大盘的虾化冻后连一小碗都不到,那冰至少占了一半多,这样折合下来比新鲜虾卖得还贵,真是太气人了!”

不仅是虾裹冰,很多海产品都会裹上一层厚冰。9月27日,记者走访了乌鲁木齐市多家超市,在北京南路一家大型超市的海鲜区,记者注意到,冰冻的海鲜一部分摆放在冰块上,称重时不带冰。还有一部分则存放在冰柜中,包裹着或厚或薄的冰块,有虾、鱿鱼、带鱼等多达10几个品种。

海产品是否裹冰直接影响着销售价格,记者发现,已经化冻好的青虾标价是80元一公斤,刚裹着厚厚一层“冰衣”的青虾刚只要45元。一名正在挑海产品的老人说,自己从来不买裹冰的海鲜。“去年冬天买过一次冷冻虾,回家化开后只剩下一点点,太坑人了。”

记者体验

700克虾化冻后只剩305克

对于消费者而言,包裹“冰衣”的海鲜用肉眼很难分辨到底裹了多少冰,但是同样品种的虾,冷冻和化冻后的售价就相差了很多。

27日,记者从乌鲁木齐市北园春市场购买了700克冷冻虾、一袋1公斤重的小鱿鱼及3条冷冻黄花鱼。冷冻虾的售价为35元一公斤,700克产品化冻后仅剩下305克,冰占了56.4%。如此计算之后,每公斤冷冻虾所含的冰高达19.6元,去冰后的虾相当于每公斤77元。而市场上已经化冻后的虾售价不过才65—75元每公斤,折合下来,冷冻虾比化冻虾甚至还要贵很多。

记者同时购买了一公斤装的鱿鱼,看上去,鱿鱼上面裹的冰比冷冻虾要薄许多,但袋子里的冰渣比较多。鱿鱼化冻后只剩下了700多克,冰占了近25%。

而记者所购买的黄花鱼,尽管是冷冻的,但由于放在室外出售,已成半冷冻状态,完全化冻后的重量大约只减少了150克左右。

记者在北园春海鲜市场调查时,发现冷冻海鲜中以虾的种类最多,或青虾红虾,或冰薄冰厚,多达七八种。其中裹冰最厚的是记者购买的每公斤35元的虾,冰层至少有一元硬币的厚度,甚至更厚。

记者在冰柜里挑选虾时,店老板不停地提醒:“你挑快点啊,要不冰化了可就不是这个价钱了,你得给我加钱。”记者注意到,这家店里薄冰虾的价格大约是60元左右。

一家水产店的老板悄悄向记者透露:“大家买东西时都喜欢买便宜的,其实,根本就占不上什么便宜。别看薄冰虾的价格比厚冰虾贵上许多,但实际上算起来,买化冻好的虾是最划得来的。”

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市民可打12315投诉维权

记者从网上了解到,2013年,国家农业部发布的冻熟对虾行业标准明确规定,冰衣重量≤20%,明确了净含量与冰衣的计算方法。比如净重为5公斤的虾,20%的包冰为1公斤,纸箱重量0.6公斤,毛重应为6.6公斤。2013年8月,中国水产流通与加工协会与14家行业内领先企业代表一起签署了“限冰令”承诺书,以此促进企业规范生产,冰的含量要低于总重量的20%。但上述标准都仅仅是行业规定,并非强制标准。

关于海鲜“裹冰”现象,北京大成律师事务所的律师马艳玲表示:“《消费者权益保护法》第十条明确规定,消费者在购买商品或者接受服务时,有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件,有权拒绝经营者的强制交易行为。对于冰冻食品而言,尽管没有相关的法规,但是商家有责任、有义务采取措施保障食品安全,但不能建立在损害消费者利益的基础上,商家过度裹冰的情况显然是严重侵犯消费者的知情权。”

12315工商投诉热线的工作人员说:“冰冻海鲜含有冰块是正常现象,但是应在一定范围内,若冷冻海鲜产品裹冰过厚,消费者可向我们投诉。”工商部门提醒,消费者在购买定量预包装冷冻海鲜时,一定要注意净含量。

记者调查

海鲜离开产地就被裹冰

记者在调查中发现,乌鲁木齐市一般带冰出售的多是虾、带鱼等深海海产品,本地并无生产商。一家超市导购员告诉记者:“我们也不知为何要带冰出售海鲜,我们进的货就是一整箱一整箱的冷冻海鲜。”这些海产品的生产地一般是浙江,上海,山东等沿海省市,还有一些进口海鲜,产地是俄罗斯、加拿大,美国等。

产品辗转多地,海鲜是一上岸就加冰,还是在制造商或经销商的手中被加冰的?记者从所购买的冷冻鱿鱼包装上联系到生产商舟山菲凯水产公司,工作人员告诉记者:“这些对外销售的海产品一般在出产地就已经裹上了冰。渔民打上来的海鲜,我们进行收购,收购后就直接放进冷库,我们再将冷冻好的海鲜发给下面的经销商。”

对于海鲜加冰的情况,该工作人员表示出厂时一般都是按规定加冰,他说:“这些货是要发往全国各地的,路途时间比较长,加冰冷藏是必须的。但是我们有规定,一般海产品冰块含量不会超过30%,厂里封装加工时会对产品进行称重测算,计算出包装中所需的含冰量,然后再进行装冰封装。但是冷冻海鲜在运输的过程中,冰肯定会或多或少融化,发到下面的经销商,他们为了增加重量,通常会自己再加上一些水再冻,也就是加冰。然后经销商再到各个商贩,每个环节都可能出现再加冰的行为。”

私自加冰不为保鲜只为牟利

27日,记者以进货人身份到北园春海鲜市场进行了调查,而生产商反映商家私自加冰的情况在调查中得到了证实。记者表示自己打算开家杂货店,需要进购一些冷冻虾,一家水产品批发店的老板给记者介绍了3种虾,分别是厚冰虾,薄冰虾及薄冰青虾。

记者说担心冷冻虾拿回去后冰会化,老板说:“这不用担心,冰化了你自己打上一些水再放到冰柜里冻上一夜就好了。不要怕冰化了会亏本,拿回去后你想加多少冰都可以。你想想这些货从沿海那么远的城市运过来,原本加的冰都化的差不多了,发给我们时肯定也是重新加过冰的,所以你不用担心。”

随后记者询问是否海鲜冰越厚保质期越久?该经销商直言不讳地说:“其实这种冷冻海鲜你只要冷冻起来就是保鲜,那些裹在上面的冰无非就是为了赚个差价钱。冰越厚,你的差价赚得越多,所以像我们自己一般都是买化冻后的虾,那样相比之下更划算。”

记者手记

尽管国家对冷冻海产品加冰标准还未有明确的规定,但这并不能成为商家们“钻空子”的借口。记者在调查中,不止一家商家向记者推荐他们的加冰“妙招”,用更多的冰赚取更多的差价。冷冻海鲜品包冰是为了保鲜,这一点我们都可以理解,但是“冰衣”过厚,起到的作用可不只是单纯的保鲜目的,消费者花钱买海鲜,最后却买了海鲜冰块混合物,被迫接受了经营者的强制交易行为。在没有具体法规监管的情况下,往冰冻海鲜产品中加入过多的水是一种商业道德问题,我们在希望相关法规尽快完善的同时,也希望商家们在交易中能多一丝良心。

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